Ilustrační foto

TUNNBRÖD
extra plochý švédský chléb 



ŠVÉDSKÝ CHLÉB TUNNBRÖD 

Extra plochý pšeničný chléb s jemnou anýzovou chutí a semínky fenyklu. Vhodný pro přípravu originálních rolovaných sendvičů, wrapů, chlebového sushi, plněných kornoutů či jedlých "pohárů" na saláty.

 

PŘÍBĚH ŠVÉDSKÉHO CHLEBA

 

Tunnbröd, tradiční chléb ze severního Švédska se pekl dvakrát ročně dle tajných receptů. Tenký chléb z té nejkvalitnější mouky obsahoval málo vody a bylo možné jej velmi dobře skladovat. Pekl se jak v klášterech a na zámcích, tak i v malých vesnicích, kde měli pro tento účel speciální domy (obdoba dnešního pekařství). Zároveň se pekl i čerstvý měkký chléb určený zejména pro slavnosti. Tyto chleby měly zvláštní symbolické tvary a bylyl ochucené kořením, nejčastěji anýzem a fenyklem.

 

POUŽITÍ

Švédský chléb je velmi univerzální. Po rozmražení jej lze použít:

- Obložený, srolovaný a nakrájený po 2 cm částech jako kanapka nebo fingerfood. Takto připravený Tunnbröd můžeme nazývat "chlebové sushi".

- Obložený, srolovaný a ve středu šikmo překrojený. Takto vytvořený wrap pak servírujeme na talíři například jako předkrm.

- Stočený jako kornout a plněný míchaným salátem, plátky vajec, uzeninami, pečenými masy, rybami nebo sýry.

Ukázkový recept: Tunnbröd s uzeným lososem a salátem

Tipy na obměnu náplní:

- listový salát, horčičný dip, šunka
- salát Waldorf, Burgundská šunka
- kuřecí maso, trhaný listový salát, kari dip
- mladý špenát, olivová tapenáda, Feta sýr, sušená rajčata
- míchaná vejce, šunka, sýr Cheddar
- roastbeef, sýr Ementál, salát polníček, rajčata, medová hořčice
- grilované kuřecí maso, rajčata, sýr Ementál, guacamole

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

Pokud se chcete o švédském chlebu Tunnbröd  dozvědět více, doporučujeme Vám stáhnout si kompletní leták.

Leták ke stažení zde  (PDF, velikost 522kB) 

ZPĚT

Brožura TYC mini dezerty


Nová brožura PANESCOFOOD.COM  představuje kreativní concept lahodných a originálních mini dezertů. Ideální pro hotely, restaurace, kavárny i catering.

Brožura ke stažení  zde (pdf)

Produktový katalog 2016-17


Nový katalog s výběrem tradičních druhů slaného, plněného slaného a sladkého pečiva. Tištěný katalog žádejte u svého obchodního zástupce.

Katalog ke stažení  zde (pdf)

NOVINKY PANESCO 2015


Široký sortiment nových sladkých i slaných druhů prémiových pekařských specialit.

PANESCO novinky 2015.pdf